Sisukord
Maitsemeel
Tänane leht
11.04.2015
Eesti Tagakülg Palju õnne Tšehhi põikpea Diplomeeritud geograafiaõpetaja India ülemkohtus toimus laevakaitsjate kohtuasjas esimene istung Põtrade vaesed sugulased Põhjala paneb seljad kokku Läänemerele ilmub eestlase nimega Vene dessantlaev Värsked saadikud ootavad Toompeal suuniseid 1104esikas Uhtnast tuli välja Eesti suurim Rooma-aegne aare Sester: maksustame tarbimist, pahesid ja saastamist Eesti lühiuudised Dilbert Mis on väärtkunst? Horoskoop Käsipagasist leitakse asju terariistadest sõjamoonani Välismaa Põhjala paneb seljad kokku USA väikekogukonda rappis tornaado Clinton võib anda teada presidendiks pürgimisest Välismaa lühiuudised Arvamus Leo Kunnas: vead, mis võivad maksta Eesti riigi püsimise Juhtkiri: kergeusklikud šarlatanide uimas Hanneli Rudi: mõttetu ettepanek Postimees 1931. aastal: erakonnapoliitika omawalitsustest wälja Päeva karikatuur Madis-Ulf Regi: minu päevik 2015 Kultuur Siim Kallas juhatab taas mälumängu Mida arvab Postimehe žürii dokumentaalfilmist «Sokurovi hääl»? Millest koosneb küllus? Luulehetk – hetk luules Kaka teeb karnevali Venemaa südametunnistuse hääl Aja auk. Madchesteri pilves helivõlur Sport Spordi lühiuudised Liigne närvilisus rikkus Rapla mängu Kohtuniku ebapädevus tekitas uudse olukorra Naised tahavad kihutada meestega võrdsetel alustel Eestlased püüavad murda armeesportlaste valitsemist Sõudjad teevad esimesed katsetused võistlusolukorras Tarbija Lennureisijad eksivad jätkuvalt vedelikke kaasa võttes Käsipagasist leitakse asju terariistadest sõjamoonani Tervisekontroll töö juures võib päästa tõsisest tervisehädast AK Leo Kunnas: vead, mis võivad maksta Eesti riigi püsimise Tagasivaade: Tiit Vähi teine tulek Arko Olesk: koerte ja mullaga haiguste vastu Luulehetk – hetk luules Mida arvab Postimehe žürii dokumentaalfilmist «Sokurovi hääl»? Tehnikaülikool otsib rektorit See tramm on avar ja kiire Viimane veerg Psühhiaatrite tuleproov Kaka teeb karnevali Venemaa südametunnistuse hääl Aja auk. Madchesteri pilves helivõlur Arter Kultussarja viies hooaeg Horoskoop Esmamulje ja tegelikkus Jaapan – kauge ja kummaline Margit Härma: täiesti tavaline õelus Lõhnad, mis kuulutavad kevadet Ewert Sundja: õnn on meeleseisund Pille Mägi - Nasva kultuurielu süda ja hing Alsace, Prantsuse veiniilma valge daam Latgali ürgmees: valmis tööks ja kodumaa kaitseks Meelelahutus Koomiks Sudoku

Alsace, Prantsuse veiniilma valge daam

3 min lugemist
Viinamäed ja Vogeesid: esiplaanil veinilinnake Eguisheim, mille rahvas on hääletanud ka Prantsusmaa kaunimaks külaks ja mis on üks Alsace’i veinitee tõmbenumbreid. FOTO: Léon Beyer

Veiniajakirjanik ja sommeljee Peep Moorast avaldab sümpaatiat Alsace’i valgetele veinidele.

Tellijale Tellijale

Asudes Saksa ja Prantsuse kultuuri piiril, on Alsace’i veinitegu aastasadadega mõjutanud nii roomlased, germaanlased kui ka frangid. Viinamarjakasvatuse tõid saksapäraselt Elsassina tuntud alale roomlased, sajanditega kujunesid välja germaanilikud kulinaarsed traditsioonid ehk rasvarikkama toidu ja sellega kokku kõlava happelisema valge veini eelistamine. Viimase finessi lisasid frangid, kujundades sealsetest veinidest tugeva kehaga briljandid, nagu me neid praegu tunneme.

Alsace’i veinistiil hõlmab just seda prantslaslikku joviaalsust ja teutooni korrektsust, mis sobitub õige paljude köökidega. Geograafiliselt eraldab Alsace’i muust Prantsusmaast Vogeeside (pr k Vosges) mäeahelik, mis loob viinamarjakasvatuseks ideaalse kliima. Piirijõgi Rein ühendab piirkonna aga rohkem Saksamaa ja Šveitsiga, mis ajalooliselt on avanud kaubandussidemed Põhja-Euroopasse – pole ime, et sealne veinikunst klapib hästi ka meie saksapärase hapukapsa-sealihaga.

10.04.2015 13.04.2015
Loo tellimiseks pead olema sisse logitud Postimees kontole.
Logi sisse
Sul ei ole kontot?
Loo Postimees konto