• Parim aeg kohalikku lillkapsast küpsetada on sügisel, kui see on parimas vormis.
Tervelt küpsetatud lillkapsas. FOTO: Mihkel Maripuu

Küpsetage lillkapsast kõige moodsamal moel: tervelt. Ahjupruunis rüüs lillkapsapead julgevad enamasti süüa ka need, kes muidu näitavad lillkapsa suhtes üles umbusku.

Tellijale

Ahjus tervelt küpsetatud lillkapsas pole küll midagi tuttuut, kuid ärksamad foodie’d on Iisraeli kokandustähe Eyal Shani lillkapsa valmistamise viisi praeguseks meilgi popiks kokanud.