Sisukord
Maa Elu
Postimees
09.12.2019
Sotsiaalminister raviks hoolekande rahapuudust uue maksuga (38) Eesti Ametnikueetika ununes pooleks aastaks (10) Kaheksa miljoni euro eest kuus minutit sõitu (20) Mustakivi tee pikendus: asi on otsustatud, aga teeme moe pärast uuringuid (4) Eesti tööandja ei taha Soomest naasnud pehmosid Alkoholimüügile kaalutakse uusi piiranguid (49) Donbassi haiglaid aitav Eesti meditsiinidiplomaat kõnnib õrnal jääl Liiklusinnovatsioon: politsei katsetas autojuhtide usaldamist (4) EKKMil pole ka uuest ekspertiisist palju loota M.V.Wool koondab 125 töötajat Arvo Pärdi keskus pälvis arhitektuuri peapreemia (1) Riigireetur Herman Simm pääseb trellide tagant (1) Apteegireformi põrmustamise plaan kubiseb hulgimüüjate jutupunktidest (25) Noored katsetavad ellujäämise piire Jaaganti poliitikaradar. Ministrid Robin Hoodi sukkpükstes (10) Peaminister jättis ametnikud rünnaku alla (49) Aeg 43 kohtunikule: süvenege, ärge olge emotsionaalsed! (8) Majandus Kogeri puitmajaäri äpardumine: töötajatel ja partneritel rusikas taskus (8) Uus eriüksus võtab luubi alla pahatahtlikud pankrotid (4) Hinnad langevad kolmandat kuud (1) Proffidele kallis, väikeinvestoritele kõlbas väga hästi (1) Google’is algas uus ajastu Suurem trahv täitureid ja notareid ei kõiguta Tuumajaama mehed sõidutavad Kunda juhid Soome (5) Riigikontrolli hinnangul ei valmi Rail Baltic õigeks ajaks (10) Oskari lihatööstus listeeriast prii Estanci juht: kui vanad juhid ise ei lähe, siis kirstu või pensionile ikka (19) Välismaalased: Tallinn on mõnusam kui Skandinaavia (14) Välismaa USA mereväebaasi rünnanud saud vihjas sotsiaalmeedias Al-Qaedale Ukrainlased kehutasid Zelenskõid Putinile mitte järele andma (1) Süüria al-Holi laagrist on põgenenud 25 ISISega seotud eurooplannat Postimees Berliinis ⟩ Parteide siseheitlused kõigutavad Saksa valitsust Berliini mõrv pingestab Saksamaa ja Venemaa suhteid (1) Demokraadid peavad Trumpiga sümboolset lahingut Oliver Ait: USA roll oma liitlaste lepitamisel Aasias on endiselt määrav Auschwitzis käinud Merkel nimetas natsikuritegude mälestamist Saksamaa kohustuseks (4) Kohalik vaade ⟩ Eesti edu PISA testis raputas soola leedulaste enesehaletsuse haavale (15) Postimees Berliinis ⟩ Venemaa sanktsioonide vastased teevad üha kõvemat häält (7) Pahameel pensionireformi üle seiskas Prantsusmaa (2) Arvamus Marko Mihkelson: vaba Ukraina tagab rahu Euroopas (9) Steven-Hristo Evestus: kingitused igaühele (4) Juhtkiri: ei mingit reset’i (3) Kadri Kuulpak: kes on vana? Brian Roraff: liitlased läbi tule ja vee – NATO 70 aastat hiljem (1) Energiast pungil Olari Elts Tänusõnad õpetaja rahakotis (4) Usalduse kaotanud mees (2) Ei vabanda ealeski (87) Juhtkiri: identiteet ja emotsioonid Evelyn Kaldoja: poliitiline klassikokkutulek (1) Meie Eesti Kriitikud: statistikaamet tegutseb vahendeid valimata (2) Diana Beltadze: Eesti on valmis registripõhiseks rahvaloenduseks Martin Ehala: kas küsida kõigilt või mõnedelt Rene Kokk: metsanduse arengukava stsenaariumid võivad olla hästi välja kukkunud (2) Mihkel Kangur: kellel on voli Eesti metsade eest kõneleda? (1) Aleksei Lotman: emotsioon ja elurikkus (2) Kadri Tammepuu: kasulikud äpid seisavad riiulis Digikratt – tõlk arsti ja patsiendi vahel Tiina Tambaum: naised ei mõista vanu mehi (2) Nõmme vanamehi seob jutu- ja tehnikahuvi Garaaž on rohkem kui vaid üksindustõrje Kultuur «Õiglus»: selgeltnägija sünnitas kultusfilm «Jeesus juhatab sind kiirteele»: Eesti-Etioopia sci-fi-deliirium «Eesti laul»: tihe, ent ilmetu ja igav Harmooniline maailm on valmis saanud Kummitav Imedemaa Ebamugavuse ilu In memoriam Zaza Urušadze 30.10.1965 – 7.12.2019 Mesikäpp: hüsteeria ja paanika erinumber Täiuslikkus on tüütu ja tuunitud ilu kohutav! Seksikus peitub hoopis muus (4) Teispoolsus on juba siin Konrad Mägi Torinos. Miks see on tähtis? Sport Põlva Serviti peatreener karikavõidust: saime võidu, mida keegi ei oleks osanud pakkuda Mis saab Venemaa spordist? (4) Kaotatud medal röövis une, aga lisas eneseusku Žalgiris sipleb mudas, aga Jasikevičius sälitab optimismi Uue Kalevipoja otsingud jätkuvad Karel Voolaidi juhtimisel (2) Profirattur Mihkel Räim sihib suurtuuri etapivõitu Priit Pulleritsu kolumn: alternatiivne käsitlus Mati Alaverist (14) Rain Veideman siirdub kolmandat korda Itaaliasse Kalevi veenev triumf Kris Ilvese kommentaar: Lionel Messi polnud parim, sest... Kui palju peaks tippklubi loov naftašeik Eestis makse maksma? (2) Vips uutes oludes jätkuvalt võimas Kristin Kuubal sulgpallis olümpiakoht peaaegu käes Aasta treeneriks pürib ka kolm juhendajate paari Rocki ja korvpalliliidu kukepoks, mõlemal oma tõde Kalev/Cramo hoiatab: uus seadus sunnib tegevuse lõpetama Tervis Dermatoloog õpetab, kuidas hoiduda talvel nahakahjustusest Geenide muutmine võib haigustest päästa (1) Südameoperatsiooni vajava Dilara ema: ta on nagu liikuv pomm (7) Budistlik munk õpetab enda sisse vaatama ja pettumusi jätma Väljakutse: kas maratoni on võimalik joosta taimsel kütusel? (2) Luupus vangistas noore eestlanna iseenda kehasse Tänavu ähvardab salakaval seagripp (1) Isoleerimine tööelust vallandas eestlannal skisofreenia Kardioloogia kolib äppi ja pilve Pereterapeut õpetab suhtes ohjad enda kätte haarama (6) Kas enamik apteeke on tõesti sulgemisohus? Tervisereporterid otsivad uut kirge treeningust Verevähk andis endast aastaid vaikselt märku «Vanemad aimasid kuulmiskaotust juba siis, kui mind haiglast välja lasti.» Katse: kas näo eest hoolitsedes saab ühtlasi päästa planeeti? (1) Õnnetuses jala kaotanud teadlane: teadlik hingamine päästis mu elu Kliima REPORTAAŽ: Kliimakonverentsil seisab kesksel kohal kuum õhk (2) Uppuva Veneetsia teadlastel on vaidlemisest kõrini - kliima muutub ja me peame reageerima (10) Uuring: kliimamuutuste tervisemõjud annavad endast juba praegu märku (5) Puust ja punaseks: kuidas igaüks kliimamuutustele vastu astuda saab (2) REPORTAAŽ: Protestijad ja tegutsejad – koolinoored tajuvad kliimavastutust teravalt (2) Inimese ajastu tähendab vastutust Kliima kõrval on meil käsil veel kolm kriisi (6) Kliimamuutuste mõju meredele ja polaaraladele enam ära ei hoia Kliimaneutraalsus – häving või edu? Mis on pildilt puudu? (3) Kliimastreigid pühkisid üle kogu maakera (6) Kliimamuutused nõuavad toimivaid leevendamise ja kohanemise lahendusi Merendus Eesti rikkaim vald tahab sadamatest loobuda Uus projekt «Kopter» lubab rohkem lendavat kiirabi Eesti perefirma betooni nõutakse Fääri saartest Jaapanini Paadi ajas kummuli ports halba õnne Lõbusõitjad eelistavad paati ostmise asemel rentida Saaremaal vette lastud patrullkaater asub tööle Vahemerel Pärnu jahisadama ruumikitsikust leevendaks lahtikäiv sild (1) USA ja ELi kaubandussõda moonutab luksuspaatide hindu Avamere kala takerdub keskkonnanõuetesse Eestlased magasid elektripaatide turu võidujooksu stardi maha Est-Agari vetikatööstus on ainulaadne kogu maailmas Paljassaare City arendus venib Tallinn Jäätmete käitlejal olgu edaspidi tagatis (3) Muuseumilaeva hulljulge kapten Kalamaja sai bussiliini asemel kasutu peatuse (3) Muinsuskaitse päästab maailma suurimat gobelääni (1) Keskturgu ootab roosiline tulevik (4) Tallinna alkopiirangud: lastega tegelejad poolt, ettevõtjad vastu (5) Tallinn soovib üleriigilist viinamüügikärbet (4) Ulmeline ehitis kerkib tulevikutehnoloogia abil (1) Tallinn plaanib teed läbi Pirita roheala (5) Liinibuss sõitis Harjumaal otsa tee ääres seisnud veoautole, 26 inimest sai vigastada (14) Haigla hoovist leiti üllatav luustik Tarbija Ära mine metsa mütsiga lööma Mille järgi elektripaketti valida? (3) Kui ruttu jõuab valmistoit äärelinna? (1) Taxify tankla tiris hinnad alla ka mujal Septembri ostukorv: Prisma võitis kümne sendiga HINNAVÕRDLUS Millisest poest saab kõige soodsamalt koolitarbeid? Hooliv omanik kiibistab kassi Varjatud puuduste leidmine nõuab spetsialisti silma Enamik rendib liiga väikese peotelgi Laevaga saab nii Visbysse kui ka Piirissaarde Prügi sortimata jätmine võib minna kulukaks (8) Teadus Eestlanna kosmiline tähelend Ajalooline maandumine või häving - India plaanib nädalavahetusel riskantset Kuu-maandumist Vana DNA näitas, millal Uurali geenid Eestisse jõudsid (15) Teadlased lõid GMO-kanad, kes munevad vähiravimeid (7) Kuu tagakülge uurivatel hiinlastel on ambitsioonikad plaanid Lubamatu teadus: geenmuundatud beebide looja kaitses eksperimenti Võltsingud, eetikaprobleemid ja salatsemine - segadus GMO-beebide ümber suureneb Läbimurre: Šveitsi täpsus pani jalust halvatud kõndima (1) Uuring: neandertallased pärandasid meile viiruse eest kaitsvad geenid Eesti teadlane: tänavused keemia-nobelistid on juba praegu maailma paremaks muutnud Mammutuuring näitas, kuidas tundra soojemas kliimas «kasvama» hakkab (1) Kodu Lihtne juhis: Eesti aiapidaja õpetab, kuidas rajada ilus püsilillepeenar Praktiline terrass toob aia tuppa Vabakujuline hekk kääre ei nõua Naabrivalve on jõudnud enam kui 500 paika Eestis Lihtne juhis: kui teada paari tõde, saab terrassi ehitamisega hakkama igaüks Kogukonnaaed toob naabrid ühisele peenrale Eesti naine tõestab, et ideaalne kodu võib olla väga pisike (3) Päikeseelektrit toodab juba paar tuhat kodu (1) Eestlane kipub aiatöödega kasu asemel kahju tegema Noor linnapere astus julge sammu ning kolis maale elama (1) Kaasaegne kasvuhoone teeb taimekasvatuse töö omaniku eest ära Reis Suure punase saare Madagaskari ühelt rannikult teisele Videolugu Veneetsiast: vihased kohalikud ja hullavad turistid Üheksa rohelist tähelepanekut Ljubljanast «Jutustan sulle Magadanist...» Kultuuride peidetud erinevused Vajad ideid alkoholivabaks puhkuseks? Mine Sharjah’sse! Berliin mäletab müüri ja pisaraid Kaalusekeldused mägiriigis: kas eksib vedrukaal või digikaal? Kui unistad nutivabadest lastest, sõida Tarifale Itaalia turistilõksud ja palju paremad paigad, kuhu välismaalasi ei veeta Seal, kus elavad tšuktšid ja jääkarud AK Biennaal pealiskaudsuse ja camp’i vahel Siim Kallas: minu üheksa põhimõtet tippjuhina (42) Francis Fukuyama: identiteet annab inimesele väärikuse (18) Aveliina Helm: me ei tohi kunagi unustada, et rahvus ja loodus käivad käsikäes (3) Tallinn 800: näoga mere poole EKI keelekool: päris šeff lugu Kaks köidet vaimuloolist Hiiumaad Vikerkaar loeb. Armastuskiri Hiiumaale Mesikäpp: hüsteeria ja paanika erinumber Plaadiarvustus: sarnast häält ei leidu Nädala plaat: üllatus algusest lõpuni Arter Video ⟩ Tanel Veenre moemärk TVJ sattus Hiinas piraatide küüsi Martin Järveoja: Ott Tänak on vastuvoolu ujuja (5) Ainult veidrik silkas pesuväel mööda linna Meie kapten «Kõlab hästi – Siberis puhkusel!» Võlurohi äreva maailma vastu – dopamiinipaast Sortsuke kasesiirupit teeb hapukapsa karamelliseks Kuidas tundub, Mr Wednesday? Sõiduproov BMW M850i Gran Coupéga Täiuslikkus on tüütu ja tuunitud ilu kohutav! Seksikus peitub hoopis muus (4) Homses Arteris: Martin Järveoja eksklusiivintervjuu, Tanel Veenre ehmatus ja Ränioru uus hullus Moodsa aja muinaslugu ehk «Kes on kasutanud minu andmeid?» Maa Elu Nädala mõte: tule maale elama, võid võita 500 eurot! Kliendid on keset metsi asuva loomakliiniku üles leidnud Loorberit saab edukalt toas kasvatada (1) Ilmajutt: lumehämmeldus Taimedest saab maitsva jõuluprae või kosutava tee Hobusekasvatajate selts seljatas riigikohtus PRIA (2) Põllumees meeleavaldusest: meelsuse näitamiseks on vaja traktoritega välja minna Salvest on valmis mahetooraine saamiseks põllumehi toetama Sealiha usku eestlased on hakanud üha enam veiseliha sööma Soe varasügis pakkus mesinikele üle pikkade aastate lehemett Pealinnapere hakkas mahetalunikeks Tartu RMK uuest Tartu büroohoonest tõotab tulla aasta puitehitis Veel üks tuntud kiirtoidukett plaanib tulla Tartusse Siim Avi: järjepidevusest Tartu opositsioon tahab lasteaiatasu langetada Fotod: vaata, millised jõulupuud on ehitud Tartumaa vallakeskustes Viie maa muusikute kuuehäälne vokaaldžäss kõlab esmaspäeval Tartus Peeter Olesk: kui pole ei rohtu ega pädevustki (1) Salemi kogudus kogub laadal Süüria põgenikele raha Bakteritelt on õppida midagi, mis aitab inimese geene ravida Julia Beljajeva särab taas parimate seas Ratas ootab erasektorilt rohkemat (1) Meelelahutus Koomiks Sudoku

Kõrvitsalaterna kõrval ei tasu unustada kõrvitsa tervislikkust

3 min lugemist
Usutakse, et kõrvitsalaternad hoiavad kurjad vaimud eemal. FOTO: Arnulf Hettrich/www.imago-images.de

Muude tähtpäevade seas püüab eestlaste ellu tungida hallo­ween – püha, mis on eriti populaarne Põhja-Ameerikas ja mida tähistatakse ööl vastu 1. novembrit. Selle peamine sisu on lahkunute mälestamine, ning kui kunagi oli komme tuua ühislõkkelt koju süsi õõnestatud kaalika sees, mis nägi siis välja nagu latern, leiti peagi, et hoopis kergem on õõnestada kõrvitsat. Need laternad usutakse hoidvat eemal kurjad vaimud.

Kõrvitsalaternat on teha lihtne: tuleb võtta sobiva suurusega kõrvits, joonistada pliiatsiga ette piirjooned silmadele, ninale ja suule, uuristada need noaga piirjoonte järgi tühjaks, lõigata kõrvitsa varre ümber ringjas avaus ja selle kaudu kõrvits sisust tühjendada. „Kaant” ei peaks ära viskama, selle saab hiljem tagasi seada. Seejärel tuleb kõrvitsasse asetada küünal, panna „kaas” peale tagasi – ja saabki ilu nautida! Kindlasti tuleb tähele panna, et kõrvitsa ümbruses poleks hõlpsasti süttivaid esemeid.

Kui kõrvitsa perekonnas on tervelt kolmteist liiki, on meie mail tuntuim harilik kõrvits, see rõõmus kollane või oranž pika roomava, kohati karvase varrega vili. Maheda maitse tõttu sobib kõrvitsast teha nii mahla kui ka soolaseid ning magusaid toite.

Kõrvitsas peitub toitainekolmik (vitamiin C, kiudaine ja karotiin), mis arvatakse olevat hea vähipeletaja. Ka on kõrvits väga hea dieettoit ja soovituslik kaalulangetajale: kalorsuselt võib seda võrrelda lillkapsaga.

Vanarahvas on kõrvitsa viljaliha pidanud alati neerude ja kusepõie tegevuse parandajaks ja mõjusaks vee-eemaldajaks. Sedasi sobib kõrvits südame- ja veresoonkonnahaigele tursete vähendajaks.

Keda painab unetus, sel on soovitatud juua kõrvitsamehu koos meega. Õhtuti sellist mehu juues tulevat hea sügav uni, mis kestab hommikuni.

RETSEPT

Kõrvitsakotletid (sobivad ka veganile)

•       200 g puhastatud kõrvitsat, võiks olla tugevama viljalihaga, nt muskaatkõrvits

•       400 g konservube tomatikastmes

•       1 keskmine sibul

•       80 g kikerhernejahu

•       1 küüslauguküüs

•       toiduõli praadimiseks, soola, musta pipart maitsestamiseks

Riivi kõrvits. Nõruta oakonserv kastmest. Puhasta sibul ja küüslauk, haki peeneks. Purusta oad. Sega kokku riivitud kõrvits, purustatud oad, hakitud sibul ja küüslauk, kikerhernejahu, maitsesta. Vormi massist pallid, seejärel vajuta need lamedamaks. Prae. Sobivad iseseisva einena või pearoa lisandiks.

Mädanevatele haavadele, põletustele ja ka nahaekseemi korral on pandud haiguskolde peale õhukesi kõrvitsaviile, mida sageli vahetada soovitati. Veel on teada, et vanarahvas ravis kõrvitsaga kõhukinnisust, aga kasutas seda ka tedretähnide eemaldamiseks ja ussihammustuse raviks.

Põlisameeriklased silusid kõrvitsaribad ilusti tasaseks, kuivatasid need ära ja valmistasid neist toredaid jalamatte. Ka röstisid nad ribasid lahtisel tulel ja pidasid neid mõnusaks maiuseks. Samuti küpsetasid nad neid kuumas tuhas.

Tõhusaks ravivahendiks on peetud ka kõrvitsamahla. Sellega on ravitud neeruhaigusi, jämesoolepõletikku, kõrgvererõhktõbe ja maksahaigusi.

Tervislik on kõrvits aga kõigile. Seda toredat vilja võiks riivida hommikupudrusse, pannkoogitainasse, lisada muudessegi salatitesse. Kõige tervislikum on seda süüa toorelt nagu arbuusi.

Väga kasulikud on ka kõrvitsaseemned. Need parandavad soolte tegevust ja selle probleemi korral peaks neid toorelt sööma lausa kaks-kolm klaasi päevas. Seemneid on kasutatud ka ussiajatina, eriti lameusside vastu, sel puhul peaks neid sööma vähemalt 100 grammi päevas. Ka eesnäärmeprobleemidega mehed võiksid kõrvitsaseemneid vaevuste leevendamiseks proovida.

KOMMENTAAR

Elina Pajula

Rakvere Ametikooli toitlustuse erialade kutseõpetaja

Esimesed teated kõrvitsakasvatamise kohta Eesti mõisates pärinevad 17. sajandist, ent omaks võeti kõrvits alles 1920.–1930. aastatel, siis hakati aga pakkuma juba rohkesti kõrvitsatoitude retsepte: kõrvitsa-piimasupp, -klimbid, -pannkoogid ja -pirukad, paneeritud praetud kõrvits, kõrvitsasukaad jpm.

Eestis leiavad kulinaarset kasutamist põhiliselt hariliku kõrvitsa alamliiki kuuluvad söögikõrvitsad ja suureviljalised kõrvitsad.

Hariliku kõrvitsa teisendid kannavad üldnimetust suvikõrvitsad, millest tuntuim on rullkõrvits ehk kabatšokk, rahvasuus ka tsukiini, millel süüakse ka õisi. Suvikõrvitsa nimi tuleb sellest, et see ei säili kaua ja on mõeldud kasutamiseks suvel või varasügisel.

Õlikõrvits on koristamise ajal tumeroheline, oranžikate triipudega, järelvalmimisel muutub kollakasoranžiks. Viljaliha on tagasihoidliku maitsega, sobib suppide, hautiste valmistamiseks, ka marineerimiseks. Kuna vili kaalub kolm kuni viis kilo, sobib see ka kõrvitsalaternaks.

Spagetikõrvitsal on 15–25 cm pikkune tünnikujuline vili. Viljaliha muutub pärast keetmist või küpsetamist spagetitaolisteks ribadeks.

Muskuskõrvits ehk muskaatkõrvits on intensiivse aroomiga magus vili. Kuju võib olla ümar, silinderjas või ovaalne. Koor on noorel viljal tumeroheline, täiskasvanud kõrvitsal kreemikast pruunini. Viljaliha on kollane. See on üks armastatumaid kõrvitsasorte tänu kaunile värvile ja magusale maitsele.

Kõrvitsat ostes tuleks jälgida, et koor oleks läiketa (läikiv koor on toorel kõrvitsal), küljes peaks olema ka varrejupp, mis vähendab säilimisel niiskusekadu. Hoida tuleks kõrvitsat hämaras ja jahedas.

Toiduks kasutatav kõrvits peab olema hästi küps, enne öökülmi aiast ära toodud.

Lahtilõigatud kõrvitsat saab hoida külmikus (toidukilega kaetult) paar päeva.

Seotud lood
07.12.2019 09.12.2019
Loo tellimiseks pead olema sisse logitud Minu Meedia kontole.
LOGI SISSE
Sul ei ole kontot?
Loo Minu Meedia konto