Sisukord
Arter
Tänane leht
31.10.2020
Eesti Koroonapositiivseid tuleb vuhinal juurde (6) Covid-19 lukustas kõik Viru vangla asukad taas kambritesse Narva kommunistid peavad taas põranda alla minema (9) Eesti lühiuudised Vihakõne-küsimus tõi Eestile euromenetluse kaela (2) Foto: Staabi- ja sideväelased tähistasid väeosa taastamise aastapäeva Näoga vastu asfalti, auto trahviparklasse (31) Loomaaiaasukatele tõi sügis kõrvitsakülluse Majandus Kumb on aktsiaturgudele parem: Trump või Biden? Uus juht lubab viia Nokia 5G võidujooksu võitjaks Välismaa Krister Kivi USAs ⟩ Kolm päeva valimisteni: Texases võib kaart kukkuda mõlemat pidi Välismaa lühiuudised Floridas toimub imelikke asju KOMMENTAAR: Kohalikud valimised kiskusid Ukraina haavad taas lahti Adopteeritud korealased loodavad juurte otsingutel läbimurret Arvamus Digikultuur. E-riigi võistlevad visioonid Juhtkiri ⟩ Abielu ootab määratlemist (29) Tiina Kaukvere: EKRE fenomeniga ei pea võitlema (36) Nädala lugu ⟩ Mihkel Mutt: mis nad irvitavad oma rahva üle (3) Leedu valis edumeelse konservatismi (1) Sportlane, mitte kloun Taseme tõus (1) Remmelgamaa emand Kultuur Digikultuur. E-riigi võistlevad visioonid Ülo Soosteri lugu: kuum põrandaalune kunst Moskva pööninguateljeedes Sport Spordi lühiuudised Kas liidri Virgil van Dijkita jäänud Liverpool suudab kaitsta Inglismaa meistritiitlit? Paljud Eesti treenerid ei tunne ära söömishäiretega sportlast (1) Merendus Merelinn Narva veab Ida-Viru väikesadamate võrgustikku Merenduse lühiuudised AK Aafrika häda ja nurjatu rändeprobleem (2) Kas Eesti tulevik on Aafrikas? (15) Els Heinsalu essee: kool kui koostöökoda EKI keelekool: kes siis ikkagi tohib vabandada? Ilmar Raag: tsensuuri ei ole (14) Liivi Uuet: Eesti esimesesest referendumist Pseudoteadused tapavad ja euroopa seadused kaitsevad neid Viimane suur skeptik läks viimsele teele Digikultuur. E-riigi võistlevad visioonid Vikerkaar loeb. Meelis Friedenthali metafüüsilised jutud Meeleparanduse õhtuõpik Krimiromaan, mis toimib kui reisiplaanide inspiratsiooniallikas Ülo Soosteri lugu: kuum põrandaalune kunst Moskva pööninguateljeedes Aja auk. Kuradiga mestis Juurikas. Kõik teevad pensioniplaane Juurikas. Halloween – süvariigi vandenõu (1) NÄDALA PLAAT. Reaalne virtuaalsus virtuaalses reaalsuses Arter Roberta Einer: keegi ei saa Eestis aru, kui hea siin on ja kui tõsine asi on koroona maailmas Mihkel Raud: Arusaamatu, miks me mõnes küsimustes keeldume ikka veel keskajast kaugemale minemast (61) «Ilge pauk käis! Ei midagi erilist!» Sportlaste põnevad ametid: piloot, politseinik, lennujuht, juuksur, psühholoog ja grimeerija Trump on kõvem mees kui Biden. Fakt! (6) Maavärina aasta Eesti restoranides. Mis neist saab? Sügis hiilib pliidile. Kuidas teeb tummist Burgundia veisepada Pärnu Gastronoomi peakokk? Uue ajastu Defender Minikostüüm ja teised seksikad moehitid Meelelahutus Koomiks Sudoku

Andrei Lesment jättis Londoni Michelini-tärni restoranid ning tuli tagasi Eestisse lihtsat, aga perfektset toitu tegema

8 min lugemist
Andrei Lesment ja tema Old Boy Mary Jane. "Maja õlle maitse tahab veel natuke timmimist," ütleb ta. FOTO: Eero Vabamägi

Arvatavasti poleks Andrei Lesment 90ndate alguses Londoni luksushotelli Savoy restoranikööki tööle saanud, kui ema poleks talle Eestist ostetud kokapabereid järele saatnud. Nüüd on mees tagasi sünnimaal ning pakub lihtsat ja mõistliku hinnaga toitu.

Artikkel kuulatav
Postimees digipaketi tellijatele
Tellijale Tellijale

Kõigepealt tuli Tallinna maitsvaima pitsaga Kaja Pizza Köök, siis parima ameerikapärase barbeque-suitsulihaga One Sixty ning viimati väikepruuliõlu ja lopsaka jagamismenüüga rahvast hullutav Old Boy Mary Jane. See on juba kolmas söögikoht, mille üle 20 aasta Londoni parimates restoranides peadpööritavat kokakarjääri teinud ja kolme aasta eest Eestisse tagasi kolinud Andrei Lesment siin avas, selja taga elu, mis on sama pöörane nagu kiire mootorrattasõit kurvilisel mägiteel.

«Läinud laupäeval oli siin päris hullumaja. Järjekord ulatus teise korruse söögisaali trepist alla, peaaegu välisukseni. Inimesed ei mahtunud laudadesse istuma,» räägib Lesment oma kõige uuemas söögikohas Old Boy Mary Jane’is Kadrioru trammide lõpp-peatuses, kui pisikese Fiat 500 roolis kohale tuhiseb. Huvitav, miks küll Eestis arvatakse, et sul peab tingimata olema suur džiip, arutleb ta ja lisab, et tema vuhistab Fiatiga hea ja värske toidukraami otsinguil ka mööda Eesti taluteid. Samuti ei saa ta aru, miks ostetakse toorainet suurtelt hulgivarustajatelt, kui omamaine puhas ja mahe on täitsa olemas – tema eelistab seda nii restoranis kui ka kodus.

«Meil pole tavapärane restoran. Meil pole lauateenindust. Meil tuleb toit letist tellida, inimesed pole sellega harjunud,» selgitab rokkari välimusega kokk, kui baariletini jõuame. Ta armastab rockabilly-muusikat, lausa nii palju, et tegi 90ndate alguses Eesti esimest rockabilly-bändi Jolly Roger ja pärast seda mängis veel Jumping Wheelsis.

Kunagisest nooblist valgete laudlinadega Kadrioru restoranist pole enam jälgegi. Seal on uus mööbel, mis näeb välja, nagu oleks vanast vabrikusööklast kohale taritud; õhustikus on suurlinlikke ja retrolikke võnkeid. Einelaud, söökla, õllebaar, õllerestoran? «Kellele mis. Mina ütleksin, et midagi väikese söökla ehk eatery või snackhouse’i sarnast, kus ka õlu on olulisel kohal,» pakub restoranipidaja ise.

30.10.2020 01.11.2020
Loo tellimiseks pead olema sisse logitud Postimees kontole.
Logi sisse
Sul ei ole kontot?
Loo Postimees konto