Sisukord
Arter
Postimees
14.12.2019
Eesti Skandaalide nappus tuleb kahjuks EKRE-le ja sotsidele (44) 88-aastane Arved: üksinda käies tundub tee pikk Medõde nuhkis sõbranna mahitusel võõra inimese terviseinfo järele (14) Majandus Kašmiirkuues hundi luksusimpeerium Välismaa Johnsoni risk tõi valimistel võimsa võidu (17) Ratas ei süüdista pidurit tõmmanud Poolat (16) Uue põlvkonna Raudne Leedi (8) Tokyo suur moeteater Arvamus Juhtkiri: britid on lõpuks otsustanud (12) Karl-Eduard Salumäe: vallavolikogulane, anna endale aru! (2) Uue ajastu peaminister (3) Mõjuga oligarhi langemine (2) Võidukas Boris Sportlane, kel on küsimusi (2) Sport Eesti juurtega jalgpalluri pöörane tee Soome koondisse Taavi Libe kolumn: aasta sportlase sõna kaalugu sama palju kui tulemus (3) NBA võlu ja valu: kaitsemänguta tugevaim korvpalliliiga Toyota täiendas veelgi ridu, Citroen ja Škoda ikkagi päriselt ei lahku Kliima Pelletite põletamine kõrvetab näpud (20) Merendus Omaani politsei suurtellimus lööb Saaremaa laevafirma äri õide (7) AK Pool sajandit väldanud sööst muusikaliste ideaalide poole Tallinn 800 – kivist külalised väikses puidust Tallinnas EKI keelekool: beebid patta ja pannile Lauri Vahtre: tuld koolidele, tuld muuseumidele – vabadus koidab (20) Jaak Prozes: soome-ugri rahvaste vandenõu(d) Nädala plaat. Erootiline ja neurootiline iluelamus Aja auk. Kuidas monument lõpuks minema voolas Mesikäpp. Kuidas lastele päkapikkudest rääkida? Mesikäpp. Mimmu Blogi Blondi popamatsooni lahkumine Arter Silvia Ilves: ma ei mängi tšellot selleks, et mehi saada (9) Kuidas Raadi lennurajalt saadud hoog lennutas maailma tippu Kes on õige monumendimees? (2) Mihkel Raud: vanemate lahkuminek on üks hirmsamaid asju, mis lastega juhtuda võib (2) Türkmenistanis õnne otsimas: võib-olla peitub see tohututes korterites? Uue põlvkonna Raudne Leedi (8) Pühad pokaalis: Riesling, porter, mull Imede aeg pimedas Eestis: kus asuvad kõige põnevamad valguskaunistused? (2) Sõiduproov: 5 asja, mida teada Renault Capturi kohta Automaailma tippmudelite klaasid valmivad Elvas (2) Tokyo suur moeteater Meelelahutus Koomiks Sudoku

Pühad pokaalis: Riesling, porter, mull

6 min lugemist
Sommeljeed Ketri Leis ja Helen Aasmann LoRe bistroos Kai keskuses. FOTO: Eero Vabamaegi/Postimees

«Võtan ühe toreda Rieslingu,» nimetab tänavu neljandat korda Eesti parima sommeljee tiitliga pärjatud Ketri Leis veini, mille ta traditsiooniliste jõuluroogade kõrvale avab. See moodustab seaprae ja hapukapsaga klassikalise kulinaarse koosluse.

Artikkel kuulatav
Postimees digipaketi tellijatele
Tellijale Tellijale

Isegi siis, kui jõululaual valitseb ehteestlaslik maitsekarussell, kus on seapraadi ja hapukapsast, verivorsti ja pohlamoosi, marineeritud kõrvitsat ja piparkooki, võib sinna leida veinirüüpe, mis sobib saatjaks neile kõigile.

Eeskätt tasub pühadeks veini otsida nende maade veinimajadest, mille rahvusroad ei erine kuigivõrd eestlaste jõulutoidust ja sinna juurde sobiva keelekaste valmistamiskunst on pikkade traditsioonidega. Näiteks Saksa, aga ka Prantsuse Alsace’i ja Austria veiniaedade loomingust. «Enim on meid ajalooliselt mõjutanud Saksa köök, kus samuti süüakse palju sealiha ja hapukapsast,» annab esimesed vihjed neljakordne Eesti sommeljeede meistrivõistluse võitja Ketri Leis.

Kui restoranis Leib alustanud ja praegu Kai keskuse LoRe bistroo sommeljee meie traditsioonilise pühadeköögi peategelaste maitsed põhjalikumalt lahti harutab, kipuvad samuti kõik teed viima «sakslasteni». «Aga pigem sellise puuviljasemat stiili Saksa Rieslingu juurde,» märgib Leis.

13.12.2019 16.12.2019
Loo tellimiseks pead olema sisse logitud Postimees kontole.
Logi sisse
Sul ei ole kontot?
Loo Postimees konto