Sisukord
Arter
Postimees
14.03.2020
Eesti Koroonaviiruse esindusnägu Eestis (13) Riik võtab viirusega võitlemiseks vähemalt miljard eurot laenu (1) TÄIENDATUD ⟩ Uus reaalsus. Kõige tähtsam, mida eriolukorra ja koroonaviiruse kohta teadma peab (18) Valitsus kuulutas välja eriolukorra Eriolukord Eestis: sotsiaalmeedia vs. päriselu (3) Kaitseliitlane: on enesestmõistetav, et tulen riigile appi (1) INTERVJUU ⟩ Ekskohtunik Lõõnik: Savisaare protsessi poleks pidanud toimuma (11) Kotkas munes kaamera ette muna (1) Majandus Kriisikindlaimad on LHV pensionifondid (3) Veel üks põrge PRFoods pakub võlakirju (1) Välismaa Eluaegne president (3) Hololei: transport vajab nüüd kindlasti tuge Lühiuudised koroonaviirusest maailmas KOHALIK VAADE. Itaallaste silmis jättis Euroopa nad taas murega üksi (12) Möödus 80 aastat Talvesõja lõpust EL pakub migrantidele Kreekast lahkumise eest raha (3) Arvamus Juhtkiri: koroonakriisi ökonoomika (3) Toomas Verrev: eesti keele kaitseks! Koroonaviiruse esindusnägu Eestis (13) Hilinenud otsustavus (12) Eluaegne president (3) Bideni vääramatu võidukäik (3) Eesti Panga president Madis Müller: viiruse majanduskahju ravi (13) Siim Kallas: purgisupid garaažis (76) Sport Koroonaviirus paneb spordielu seisma (2) Mart Soidro kolumn: ilm on hukas PM Mehhikos. Koroona jõudis ka rallimaailmani Kliima Koroona teeb kliimale head, aga mitte pikemas plaanis (3) Merendus Unistus Suurest Tallinna linnasadamast võib täituda AK Ei tasu keelest rõõmu ära võtta Mihkel Kunnus: euroopalike väärtuste arengust (8) Digikultuur. Digitaalne patsutus- ja torkekultuur Paavo Järvi: „Muusikas peab alati midagi erilist olema“ Paavo Järvi võimas kontsert Viinis (1) Juurikas: Lembitu mõõga traagiline saatus Juurikas: üksi kodus Juurikas: viimane veerg Teeme rahval tuju paremaks Arter Tänapäeva maailm on viiruste leviku paradiis. Aina paremaks läheb (4) Hiigellennukid püsivad ohutult õhus tänu Eesti insenerile (3) Karm reaalsus: treeneritöö = igapäevane kangelastegu Priit Pullerits: kuidas klassika ekraniseering jälle verest tühjaks jooksis Mida teha musta värvi soolaga? Avasta endas raamatupidaja! Sõiduproov Volvo XC40 pistikhübriidiga (1) Kas see ongi lennunduse tulevik? (1) Käsi Eesti moepulsil Meelelahutus Koomiks Sudoku

Mida teha musta värvi soolaga?

6 min lugemist
Soolamaailmas leidub nii valget, roosat, sinist kui ka musta soola. FOTO: Shutterstock

Soolapurgid võtavad poes silme eest kirjuks: valge, roosa ja must, takkapihta suits, helbed ja õied. Mis vahe neil on? Umami maitseainepoe perenaine Juta Raudnask tutvustab soolailma põnevamaid leide ja annab toiduseiklejatele kokkamisvihjeid.

Artikkel kuulatav
Postimees digipaketi tellijatele
Tellijale Tellijale

Üht ehedamat ja iidsemat soolategu nägi kirglik rändaja ja võõramaiste maitsete koguja Juta Raudnask viimati paari aasta eest Balil. Pisikese rannaäärse majakese ees askeldas päikeselõõsas tädike ja valmistas kuuma trotsides soola nagu muiste: kõndis kaelkookudega paljajalu mööda musta tulist vulkaanilist liiva mere äärde ja täitis veeanumad soolase mereveega. Siis tassis need kookudega mööda rannanõlva üles soolapeenardesse ehk siledatele musta liivaga väljadele, kuhu kuum päike peale tulitas. Ta piserdas merevee peenrale kuumenema, siis kooris soolase liiva üles ja pani vaatidesse. Sealt voolas liivast välja nõrgunud soolane vesi mööda bambusrenni kookospalmist tünnidesse. Mitmekordse liivas filtreerimise ja päikese käes auramise tulemusena tekkisid lõpuks ilusad ja õrnad valged soolakristallid.

Aga soolaväljasid on Umami eksootiliste maitseainete poe pidaja näinud veel paljudes maailma paikades. Kui Tais Bangkokist mööda mereäärt lõuna poole sõita, laiuvad rannal suured soolaväljad ja nende kõrval hiiglaslikud hallikasvalged soolakuhjad. Maalilisel Pagi saarel Horvaatias võib näha suuri soolavanne, kust pärineb hinnatud mineraalirikas meresool. Mehhikos Yucatani poolsaarel flamingosid taga otsides avastas ta koos reisiseltskonnaga soolaväljad.

Kuulsad ja gurmaanide hulgas hinnatud meresoolahelbed ja -õied tulevad Prantsusmaalt, Inglismaalt, Portugalist ja Madagaskarilt. «Kus on soolast merevett, päikest ja tuult, seal on ka soolavalmistamise kultuur,» tähendab Raudnask.

13.03.2020 16.03.2020
Loo tellimiseks pead olema sisse logitud Postimees kontole.
Logi sisse
Sul ei ole kontot?
Loo Postimees konto