Sisukord
Arter
Postimees
01.08.2020
Eesti Draama lasteaias kippus poliitiliseks (18) Majandusministeerium tegi Aegi eelnõu maatasa (3) Eesti lühiuudised (1) Koroona nullib Euroopas reisiplaane (3) Kolmeaastane läks ATVga seiklema Teeremondi käigus tuli välja hulk inimluid (7) Mootorratta juhiloa saamine ei lihtsustu Majandus Koroonaviirus tõi uue kullapalaviku (1) Investor Mari aasta on jälle positiivne Pressi alla jäänud tehnoloogiahiiud näitasid tugevaid muskleid Välismaa Kohalik vaade ⟩ E-Eesti ja hanguga konkurent lõunast Trump tegi ettepaneku nihutada valimiste kuupäeva Vahakujustaarid järgivad Londoni muuseumi ees pandeemiareegleid Ohus on kümnete miljonite vaktsineerimata laste elud (1) Välismaa lühiuudised Arvamus Juhtkiri: USA valimiste must hobune – koroona Sport Spordi lühiuudised Ferrari on F1-sarjas hädas. Väidetavalt algas kõik tööstusspionaažist EOK spordidirektor: välismaa koondistega liitumine on kindlasti tendents PM Video ⟩ Maailma tippudega koos treeniv Ilves: nüüd on kõik endas kinni. Kui tulemusi ei tee, siis on minu viga Ilvese maailmameistrist treeningpartner jutustas eestlasega seoses lustaka loo Norra koondise spordidirektor: Ilves sobib meie juurde, kuna ta pole mingi primadonna PM Itaalias ⟩ Alba ralli – soojendusbänd enne rallikaravanile korraliku hoo sisselükkamist Kolumn ⟩ Jarmo Jagomägi: korvpallikoondisel jäi suvest kõvasti näppude vahele Norralased loodavad eestlaste abiga armastatud ala taas õitsele puhuda Merendus Merenduse lühiuudised Arter Paul ja Paavo Piik: poliitika võiks olla rohkem nagu «Õnne 13» – igav ja vaikne Puhkusereis «uues normaalsuses» pakub ennekõike närvipinget (1) Sotsiaalne eksperiment: kas mängutalu toidab pere ära? (1) Mobiilsed seaded, peatatud inimesed Kava 3.– ja mask 1.– ehk Kuidas suveteater jälle ellu ärkas ROKi presidendi ootamatu kõne Tallinnas Viinavabrikust sai kodu Marjakook, augustine magus: kolm marjaküllast retsepti Ekstsentrilisuse kehastus. Klassiku sõiduproov: BMW 8. seeria Fööniga vanni. Mida kujutab endast elektriline surfilaud Radinn? (1) Mida teeb mees naise riidekapis? (1) Eesti kultuuritegelased õnnitlevad juubilar Olav Ehalat: ta on harukordne, soe ja andekas inimene Meelelahutus Koomiks Sudoku

Marjakook, augustine magus: kolm marjaküllast retsepti

5 min lugemist
Suvine marjatort. FOTO: Hele-Mai Alamaa

Kui suvemarjade üürikesel tippajal söödud värskeid küllalt ja moosidki purgis, noppige neid marjakirjuks koogiks. Pikaaegne kokandustoimetaja ja retseptilooja Lia Virkus reedab oma küpsetiste repertuaari nostalgilise lemmiku, marja-kohupiima purukoogi tegemise õpetuse.

Artikkel kuulatav
Postimees digipaketi tellijatele
Tellijale Tellijale

Kõigepealt lähevad küpsed suvemarjad põõsast põske, nii palju kui mahub – see on justkui vitamiinipatarei talveks ette. Sellele järgneb juba klassikaline moosikeetmine, siis marjade ja saumikserdatud toormooside sügavkülmutamine ning koogid, kirjeldab Eesti Naise kokandustoimetaja ning lugematu arvu retseptikogumike autor Lia Virkus igasuvist marjade kõrgaja refrääni oma köögis.

Koduaia marjavalik on tema perel igatahes rikkalik: maasikad, vaarikad, eri värvi sõstrad, tikrid, isegi kultuurmustikad – nii on kogu suvise hooajaringi värsked marjad omast käest võtta. Lisaks on need talle kui toiduprofile ajakirja või raamatu pildistamisseanssidel kiirabiks, kui näiteks marjamaiuste kaunistuseks on vaja põõsa küljest juurde haarata mõni sõstrakobar, karusmari või oksake-leheke.

Lia Virkus tõdeb, et millegipärast ei hinda paljud enam tikreid, kuid tema teeb karusmarjadest nii toormoosi kui paneb ka tervelt sügavkülma. „Need on Eesti supermarjad,“ kinnitab ta. Sügavkülmast võetud tikreid, sõstraid ja muid marju sööb ta sügisel-talvel muu hulgas hommikupudruga või suristab smuutiks. Mõnikord keedab talvel sügavkülmamarjadest aga värskelt purgikese moosi pannkookide peale – köök lõhnab siis täpselt nagu suvel!

31.07.2020 03.08.2020
Loo tellimiseks pead olema sisse logitud Postimees kontole.
Logi sisse
Sul ei ole kontot?
Loo Postimees konto